Cúrcuma Orgânica + Pimenta preta 70g Kampo de Ervas

O que é Cúrcuma?

A cúrcuma, também conhecida como açafrão-da-índia, açafrão-da-terra ou turmérico, é uma espécie de raiz com propriedades medicinais. É uma planta bastante conhecida mundialmente em virtude de suas propriedades medicinais e de seu uso culinário, é uma especiaria forte e terrosa.

Normalmente é usada em forma de pó para temperar carnes ou legumes especialmente na Índia e países do oriente. A Cúrcuma Orgânica + Pimenta preta 70g Kampo de Ervas é uma opção excelente para temperar pratos os deixando ainda mais nutritivos e saudáveis.

Sobre a Kampo de Ervas:

A linha de produtos Kampo de Ervas é o resultado de mais de 25 anos de trabalho na área de plantas medicinais, envolvendo pesquisas na universidade local (UNAERP). Sempre com a preocupação de sustentabilidade e respeito ao meio ambiente e ao trabalhador rural, eles iniciaram o cultivo de nossas ervas há mais de 15 anos. Atualmente produzem várias espécies de plantas medicinais e aromáticas.

Quais são os benefícios da cúrcuma?

A cúrcuma apresenta algumas propriedades farmacológicas importantes como atividade antioxidante, antimutagênica, anti-inflamatória, antidiarreica, hepatoprotetora, antiespamódica (suprime espasmos musculares) e imunomoduladora (atua no sistema imunológico).

Como e onde usar a Cúrcuma?

A Cúrcuma, ou açafrão da terra, é uma especiaria forte e terrosa. Quando fresca, é crocante, tem um aroma cítrico de gengibre e sabor terroso, com sobretons cítricos. Quando seca, tem o sabor levemente amargo e azedo, um pouco pungente, quente e almiscarado, e solta um aroma rico e amadeirado, com notas florais, cítricas e de gengibre. As partes utilizadas são os rizomas, frescos ou desidratados. A cúrcuma intensifica o sabor de molhos, carne vermelha, frango, peixes, vários tipos de arroz, sopas e legumes e verduras cozidos.

Qual a diferença entre cúrcuma e açafrão da terra?

A cúrcuma e o açafrão têm propriedades semelhantes por seus efeitos antioxidantes. No sabor, ambas as especiarias são parecidas, mas o açafrão tem um sabor mais delicado e a cúrcuma é mais terrosa.