Fatias de Tempê Defumadas 225g Mun Artesanal

Quais os benefícios do tempê?

Por ser muito proteico, o tempeh é ótimo para ajudar na melhora da dieta vegana e vegetariana, funcionando muito bem como um substituto da carne. Afinal, no tempê contém muitas proteínas, o tempê também ajuda a manter o sistema imunológico protegido, sem contar nos seus benefícios para os músculos e os ossos que ficam sempre fortalecidos. Por conta do seu alto valor nutricional, o tempeh se torna um alimento interessante para inserir no cardápio do dia a dia. Tudo isso por conta da combinação dos grãos e da fermentação.

Qual vitamina está presente no tempê?

O tempê é rico em vitaminas B2, e por isso o tempê ajuda a melhorar o sistema circulatório, sendo ótimo para auxiliar no processo de cicatrização e participa das reações químicas do metabolismo. Esse ingrediente também é uma ótima fonte de cálcio, magnésio, fósforo e outros minerais importantes para o funcionamento do organismo.

Quais os benefícios do tempê para o intestino?

Diferente do tofu, que também é feito da soja fermentada, o tempeh tem quantidade rica em fibras. As fibras são de extrema importância para ajudar na melhora do trânsito intestinal, além de ajudar no controle da glicose e do colesterol.

Quanto de proteína tem no tempê?

Em 275 gramas de tempeh contém por volta de 40 gramas de proteínas. Tornando esse alimento uma ótima opção para quem pretende diminuir o consumo ou até mesmo substituir a carne e outras fontes de proteína animal.

Quais os benefícios do tempê no controle do colesterol e do índice glicêmico?

Por ser rico em proteínas vegetais, o tempeh se destaca por conta do seu alto teor de fibras alimentares. E por isso, ele ajuda a controlar o colesterol (diminuindo os níveis de LDL, o colesterol "ruim" e aumentando os de HDL, o "bom") e também tem como benefício ajudar a regular a glicose no sangue, sendo um ótimo aliado para a alimentação de diabéticos.

Quais os benefícios do tempê na digestão?

Devido a sua fermentação, o tempeh torna a soja, e qualquer outra leguminosa que ela é feita, uma facilitadora na digestão. O mesmo processo também favorece a absorção de nutrientes pelo organismo, principalmente os minerais.

O tempê perde suas propriedades na fermentação?

No seu processo de fabricação o tempeh consegue manter todas as propriedades nutricionais do grão que foi produzido. No caso da soja, ela ajuda a aliviar os incômodos da menopausa e auxilia no fortalecimento dos ossos.

O tempê serve como prebiótico?

O tempeh conta com uma grande quantidade de fibras, e isso faz com que ele seja um excelente prebiótico, você sabe o que é um prebiótico? O prebiótico serve como alimento para as bactérias do bem, fazendo com que a flora intestinal cumpra a sua função, inclusive de melhorar a imunidade.

Como consumir tempeh no dia a dia?

O tempeh tem vários jeitos de ser temperado, ele é um alimento muito versátil em sua preparação. O tempeh pode ser feito frito, assado ou grelhado, também pode ser feito como hambúrguer, colocar em sopas, molhos e saladas onde sua criatividade mandar. Uma boa dica para que ele fique bem saboroso é apostar em marinadas mais elaboradas (como mostarda, molho shoyu, alho, cebola e as ervas de sua preferência).

Recomendação de consumo:

Descongele em geladeira ou coloque o diretamente congelado na frigideira antiaderente para grelhar ou em tabuleiro untado para assar. O ponto é quando dourar de ambos os lados. Também pode ser frito por imersão. Retire o plástico protetor que envolve antes de usar. Produto artesanal, pré assado e vegano.

Quanto custa tempeh?

O valor do tempê pode variar de acordo com a marca ou onde o produto é vendido, no Empório Magna Vita o tempeh custa R$17,99. O tempê é um alimento de origem indonésia feito a base de soja orgânica, sendo fermentado com o fungo do gênero rhizopus que entrelaça e une os grãos, o que lhe confere uma consistência bastante firme e suculenta.

Quais são os microrganismos atuantes na fermentação do tempeh?

O Rhizopus oligosporus é a espécie preferida para a fermentação do tempeh de soja, devido ao rápido crescimento a temperaturas entre 30 – 42 °C.

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